Worteltaart met roomkaas glazuur

Iets wat ik echt bij de herfst vind horen is
deze heerlijke worteltaart!

 

Worteltaart

Deze worteltaart is vol van smaak. Het past perfect bij dit seizoen, maar je kunt het ook buiten het seizoen prima aan je visite voor schotelen. Met het roomkaas glazuur maak je de taart romig en fris!

 

Benodigdheden:

  • 1 sinaasappel
  •  75 gram hazelnoten
  •  125 gram roomboter
  •  200 gram donkere basterdsuiker
  •  2 eieren
  •  150 gram geraspte wortel
  •  150 gram zelfrijzend bakmeel
  •  1 theelepel (gemalen) kaneel
  •  Snufje zout
  •  200 gram roomkaas (monchou)
  •  125 gram poedersuiker

Verwarm de oven voor op 160°

Maak de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de sinaasappel. Hak de noten fijn. (Erg handig als je een keukenmachine hebt)
Klop (met een mixer of keukenmachine) in een kom de roomboter en suiker glad. Klop de eieren er één voor één door. Schep met een houten spatel de wortelrasp, sinaasappelrasp en de hazelnoten door de botercrème.
Zeef het bakmeel, het kaneel en het zout hierover en meng alles weer met een houten spatel. Zorg er wel voor dat het luchtig blijft.
Bedek een taartvorm (+-20cm) met bakpapier. Verdeel het beslag over de taartvorm en bak de wortel taart nu in 75 minuten bruin en gaar.

Tip: Controleer de gaarheid met een saté prikker. Komt deze er schoon uit, dan is de taart klaar.

Laat de taart afkoelen in de vorm.
Verwijder zodra hij is afgekoeld de vorm en leg de taart op een schaal. (Of de bodem van de taartvorm.)
Klop nu de roomkaas glas met de poedersuiker en strijk dit over de taart.
Een nachtje in de koelkast en hij is op zijn lekkerst!

Variatie tip 1: Vervang de hazelnoten eens door amandelen.

Variatie tip 2: Vervang de kaneel eens door koek of speculaas kruiden. Voor een extra kruidig accent.

Deel en laat iedereen zien dat je Hip & Moeder bent!Share on Google+Tweet about this on TwitterShare on FacebookEmail this to someone

Hip & Moeder

Sandra – Eigenaresse van hipenmoeder.nl – Moeder van twee kids – Meisje (2010) Jongen (2013) – Blogt over van alles met betrekking tot het moederschap, lifestyle, food en nog veel meer hips! Informatief, vermakelijk en meestal met een flinke dosis humor.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge